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2016 ピノ ブラン ボーレンベルグ

2016 ピノ ブラン ボーレンベルグ

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オルシュヴィール村最古のシャトー、シャトー・ドルシュヴィールは、11世紀創立。当主のユベール・アルトマン氏は、国立農業研究所で醸造科学を学んでいるが、反面徹底した職人気質で妥協を許さないワイン造りをする。アルザスでは発酵の際、人為的に砂糖を果汁に添加をしアルコールを高めようとするが、アルトマン氏は絶対にしない。ブドウの完熟を待って収穫を行っている(ラベルにVin non Chaptalise、つまり一切補糖なしと書いてある)
パイナップル、洋梨の熟した芳香、甘酸味がキウイの味覚と共に生ずる。リンゴのような果実味も優しく感じる。骨格の確りした飲み応えある。

【美味しい飲み方】
小風船型グラス、抜栓後頭切り30分、9℃。

【合う料理】
寿司全般
天ぷら
酢豚
とんかつ
ソーセージ

詳細

原産国: フランス

産地: アルザス

アルコール度数: 13.2%

生産者: シャトー ドルシュヴィール

品種: ピノ・ブラン100%

容量: 750ml

ヴィンテージ: 2016

原産地呼称: A.C. アルザス

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