2003 シャトー デ グラーヴ 【375ml】

サンテミリオンはメドックと比較してボディに丸みのある口当たりの柔軟な男っぽい性格があるその要因の一つに、ブドウの品種配合率の違う点が挙げられる。例えば、このシャトーではメドックの主力となるカベルネ･ソーヴィニオンは4％だけとなる。この配合はメドックよりもアルコールを約1％高めにし、前述のような性格を発揮させている。この事から「サンテミリオンはボルドーのブルゴーニュ」と呼ばれる理由がある。
豊かで円やかなタンニン。クランベリー、トマト、森のブーケ。口当たりはサラサラとして乾プラムのような風味を楽しめる。

【美味しい飲み方】
抜栓60分。大樽型グラス、18℃。

【合う料理】
肉のテリーヌ
鶏や鴨の赤ワイン煮七面鳥のロースト
牛ロースステーキ・おろしポン酢