2013 カジェホ クリアンサ

仏・西の国境を跨ぐピレネー山脈のスペイン北西部リベラ･デル･デュエロでは最高級品質のワインを産出する。
2013年物のこの赤ワインは有機栽培のティント・フィノ種100％を使用してつくるクリアンサ。フレンチオーク樽熟成12ヶ月、瓶熟成12ｹ月を経て出荷される。熟成期間10年を超え、なめらかで肩の凝らないココアと木いちごのリキュールのはつらつとした香味が心地良く、まろやかさと力強さもあり、落ち着きのあるボディ豊かな味わいである。

【美味しい飲み方】
大樽型グラス、抜栓30分、17℃。

【合う料理】
ソーセージ･チョリソ
子羊のグリル
鰺の塩焼き