2018 アロス コルトン

《ブルゴーニュ》コート・ド・ニュイ地区が終わり、ボーヌ地区に入ったところにある村のワイン。吸椀を伏せたような円丘は、ブドウが早朝から太陽を目一杯浴びられる理想的な地形。この一角にマラトレ家の小さな畑(0.8ha)がある。年産４千本である。
コート・ド・ボーヌの繊細さと緻密さをベースに、ニュイの骨格の強力なドライなタンニンが加わった味わい。カシスにピンクのバラ、メープル、イーストの風味が香ばしい。

【美味しい飲み方】
中風船型グラス、抜栓1.5時間、18℃。

【合う料理】
ローストチキン、茸ソテー添え
温かいローストビーフ、洋ワサビ添え
ロース豚カツ、レモン・辛子（ソース抜き）