2002 シャトー ベイシュヴェル　サンジュリアン特級

ベイシュヴェルというと、帆船のラベルが目に浮かぶ。この豪奢なシャトーは1757年にルイ15世様式で建てられた。海軍提督エペルノン公が住んだのだが、軍艦がジロンド河を運航するときに、敬意を表してシャトーの前で帆を下ろした。そのときにBaisse Voiles ベッス・ヴォワル！（帆を下ろせ）と号令をかける。これが訛りベイシュヴェルというシャトー名がついた。そして町名もサンジュリアン・ベイシュヴェルとなったという。
カシスとココアの混ざった余韻が鼻に抜ける。カベルネ品種の熟年の風格が見事に出た特級品。

【美味しい飲み方】
抜栓2時間、大樽型グラス、18〜20℃位。

【合う料理】
地鶏ロースト・粒辛子添え
牛ロースとフォアグラのステーキ
うな丼
エビチリソース