2020 リースリング　ボーレンベルグ

オルシュヴィール村最古のシャトー、シャトー･ドルシュヴィールは、11世紀創立。当主のユベール･アルトマン氏は、国立農業研究所で醸造科学を学んでいるが、反面徹底した職人気質で妥協を許さないワイン造りをする。アルザス、ドイツの白品種の最高峰であるリースリング。これを味わうとなるほどと思うだろう。辛口でありながら、白い花のアロマが漂い。心地よい酸味が上品である

【美味しい飲み方】
小風船型グラス、抜栓後頭切り30分、9℃。

【合う料理】
白身魚や海老の刺身
天ぷら
シュークルート
ソーセージ
カキフライ･タルタルソース