1990 シャトー フェラン セギュール

このシャトーの名は、フェラン家が1810年にセギュール家から買った時に両家名を並べて並記したことによる。現在はガルディニエ家が1985年にかのシャンパーニュ、ポメリーの経営権を売って買い取った。非常に力の入れようで、息子2人がシャトーの現場を取り仕切っている。
毎年開催されるクリュ・ブルジョワ・カップではプロの目隠しテストによって審査が行われるが、常に優勝を競う実力派。305のクリュ・ブルジョワでもトップランクで、取引は特級格付シャトーと並んでいる。
カシスやプラムの芳香にインキ−な風味。酸が確りとタンニンに融合し、クールで気品の高い男性的な味わいがある。

【美味しい飲み方】
抜栓2時間、大樽型グラス、20℃位。

【合う料理】
鳩のロースト・緑インゲン添
ローストビーフ
子羊の網焼・ミントとタイム風味