2005 シャトー ラ カルドンヌ 【375ml】

メドック地区のほぼ北端サンテステフ村に隣接したブレニャン村に在するシャトー。17世紀に、ジロンド河の緩やかな斜面に畑が開墾された。
1970年にラフィット･ロートシルドが買収、90年よりラフィットのディレクターだったファーブル氏が総責任者となって名声が急速に高まっている。ステンレスタンクで発酵後、3年ごとに入れ替える225L樽にて12ヵ月熟成。グレナデン色、黒い果実、アニスのアロマ。タンニンが実に優雅。サンテステフ村の隣だけにネットリしたホロ苦味と渋味が上アゴに甘く残るのが印象的。

【美味しい飲み方】
中樽型グラス、抜栓30分。18.5℃。

【合う料理】
小羊のグリル
牛ロースのステーキ･椎茸添え
ローストチキン