1995 シャトー ル シャトレ　サンテミリオン特級

このシャトーは、世界文化遺産であるサンテミリオンの町のすぐ近くにある。第1特級格付けのクロ・フルーテと地続きにあり、わずか4.5ha(13,500坪)の畑しかなく平均24樽(7200本)と少数生産である。
カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランが各40％、メルロー20％とサンテミリオンとしては特異な品種構成。樽熟成18ヶ月。オーナーはベラール夫婦である。
小さい赤い実に炭焼きのブーケが漂う果実味。赤唐辛子のフレーバーがアクセントで、口当りに厚みがあり高貴である。

【美味しい飲み方】
抜栓60分、大樽型グラス、18℃位。

【合う料理】
牛ロースのステーキ・塩・黒胡椒・西洋辛子・レモン
とんかつ・ウスターソース
うな丼