1997 シャトー リストラン 【375ml】

メドック地区の最北端にあるシャトーで、1865年創立。23ha(69,000坪)の畑を今のオーナー・クレテ家が所有している。ここまで来ると農家の雰囲気が感じられて親近感がある。オー・メドックの貴族的ムードと人もワインも全く異なる。畑にはカベルネ・ソーヴィニヨン60％、メルロー30％、カベルネ・フランとプティ・ヴェルドで10％が栽培されている。ブルジョワ格付。1年間の樽熟成をさせている。

【美味しい飲み方】
抜栓60分、大樽型グラス、18℃位。

【合う料理】
牛ロースのステーキ・茸入りソース
鴨のロースト・茸のバター炒め
牡蠣フライ
野菜の天ぷら