2022 シノン　”キュヴェ プレスティージュ”

ジャンヌ･ダルクがシャルル7世を守りヘンリー6世を打ち破る為に立ち上がったことで有名なシノン城。以来、シノンは王侯貴族に愛飲されてきた。
シャルル･パン氏は非常に温厚な反面、ワイン造りに一家言を有する魅力を感じた。ともすると見落とされがちなシノンの赤を、ボルドーとは異なる気候風土の産物として独特な味わいのものに仕上げている。この赤はカベルネ･フラン品種のオリジナリティを充分に発揮させている。サラリとしているが、重厚感がある。焼板、ドライ･イチジク、トマトの香味が控えめだが知的に展開する。

【美味しい飲み方】
中樽型グラス、抜栓30分。17℃。

【合う料理】
小羊のステーキ
サラミソーセージ
マグロの刺身
ローストチキン･粗びき黒胡椒添え