2016 シャトー ペデスクロー ポイヤック特級

ボルドーの大河ジロンドに面し、シャトー･ムートン･ロトチルド、ダルマイヤック、クレール･ミロンに隣接したシャトー。1810年にウルパン･ピエール･ペデスクローが創設し、現在はジュグラ家が1930年以来運営している。メドックの特級シャトーとして珍しいのは、所有者の子供達が栽培と醸造の現場で指揮をとっていて、長男のドゥニ氏が全体をまとめている。その点で同家の人柄とシャトーの土地柄がワインに活きていることが魅力的である。色が濃く、カシス、茸、赤ピーマンの芳香、タンニンは男性的な活気に満ち、知的でシック。オイリーで柔軟な口当たり。

【美味しい飲み方】
大樽型グラス、抜栓1時間半。18℃。

【合う料理】
牛フィレのステーキ･粒マスタードとレモン添え
豚のテリーヌ
フォアグラ
ピザ