1994 シャトー プージェ　マルゴー特級

オー・メドック地区には60の特級格付けの世界的なシャトーがある。そのほとんどの所有者は大企業か財閥で、シャトーには不在。一方、プージェはルシアン・ギヨメ氏が当主であり醸造長である。畑の面倒を見、仕込みも自ら行う。加えて醸造学者でもある。同時に、隣接の第3特級ボイド・カントナックも所有し、世界的な赤を造っている。
1950年創業の伝統あるプージェだが、わずか10ha(30,000坪)と特級シャトーでは全く小さい。ギヨメ氏は収穫量を自己規制することでも有名で、平均年産35,000本。シャトー・マルゴーの250,000本と比して世界の市場に行き渡らないのが分かろう。
ルビー色が深く、カシス香にタイムやインクのブーケ。タンニンはデリケートで豊か。マルゴーの典型さが実に出ている。

【美味しい飲み方】
抜栓2.5時間、大樽型グラス、19℃位。

【合う料理】
リ・ド・ヴォーと茸のソテー
鴨や鳩、ウズラのロースト・赤ワインソース。