1998 ドメーヌ ド フロリアン ルージュ【375ml】
1998 ドメーヌ ド フロリアン ルージュ【375ml】
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このドメーヌは、偉大な散文詩人フロリアン(1755〜1794)が創設、地中海の年モンペリエから内陸へ50km程の高原にある。夏は太陽が強く暑いが、乾燥していて一日の温度差が15℃もある。ブドウの糖熟がスムーズで酸分が保たれる好適地。当主リコ氏はボルドーのペトリュスで醸造を担当していただけに、ボルドーの高級タイプの方向に沿って仕込んでいる。例えば、皮浸漬は3〜4週間と、ラングドックとしては異例に長い。氏によると、長期にすることにより色素が落着き、ある種のうま味成分がワインに生ずるからだという。同ワインはブドウの出来によってメルロ、シラー、カベルネ・ソーヴィニオンの中から2〜3種類をブレンドして造っている。
【美味しい飲み方】
中樽型グラス、抜栓1時間、17℃位。
【合う料理】
白インゲンとソーセージのカスレット
牛フィレステーキ
中華風ニラ炒め
詳細
原産国: フランス
産地: ラングドック
生産者: ドメーヌ ド フロリアン
品種: カベルネ・ソ−ヴィニオン、シラー
容量: 375ml
ヴィンテージ: 1998
原産地呼称: I.G.P
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