2021 ドメーヌ ド フロリアン　”ロゼ”

このワインは本来ならばA.C.ラングドックなのだが、「高い税金を払ってワインの価格が上がるのは良い事ではない」と本人の意向により敢えて格付けを下げペイ･ドックになっている。地中海のワインといえば、ロゼが最も評価が高い。ヴァカンスでの海辺の食事にふさわしい。リコ氏はペトリュス等3つのシャトーの醸造長をしていただけに、極めて落ち着いた大人のロゼに仕上げている。イチゴゼリーやアンズのアロマが鼻孔をくすぐる。キウィのスッキリした風味が南仏らしい。

【美味しい飲み方】
小樽型グラス、抜栓20分、13℃。

【合う料理】
青身魚の塩焼きオリーヴオイル掛け
鶏のソテー･白インゲンやジャガイモ添え