2022 ”シャルドネ” ドメーヌ デ カトルルート
2022 ”シャルドネ” ドメーヌ デ カトルルート
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ミュスカデコンクールで見事1位を獲得したポワロン家。同家は
“クロ・デ・ペリエール”という畑で0.5haという小さな畑でシャルドネを栽培している。シャルドネといえばブルゴーニュだが、ロワールらしく酸の切れ味も良く、かといって酸っぱい訳ではない。極力収穫を遅くし、補糖をせずに天然のアルコール発酵をする醸造方法をとっているからだ。青リンゴ、ライチの爽快なアロマ。リンゴを噛んだ時のようなグリーンな酸味と甘さが心地よい。春の草原を連想させる辛口の白。
【美味しい飲み方】
小風船型グラス、11℃位。
【合う料理】
茹でた海老のマヨネーズ添え
魚介のテリーヌ
舌平目・スズキのバターソテーレモン添え
サンマとトマトのソテー
詳細
原産国: フランス
産地: ロワール
アルコール度数: 12%
生産者: ドメーヌ デ カトルルート
品種: シャルドネ100%
容量: 750ml
ヴィンテージ: 2022
原産地呼称: I.G.P
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