2019 "レ カシエール" ドメーヌ デ カトルルート

ミュスカデで人気の生産者ポワロン家の造る赤。このワインは同家所有の畑の一角で、礫が最も多い区画を選び、カベルネ･ソーヴィニオン1/3、フラン2/3を栽培している。地元向けに専ら販売していたが、樹齢が30才を越え香味が濃縮してきたので輸入することにした。ボルドーの赤が高値と思う人には特に薦められる。

引き締まった、バランスの良いタンニン。クランベリー、干しプラムのような風味を楽しめる。

【美味しい飲み方】
中樽型グラス、抜栓30分。16℃。

【合う料理】
牛フィレのステーキ･レモンバター添え
フライドチキン
鴨のソテー･クリームソース