2019 ”キュヴェ エティエンヌ ゴネ”　シャトーヌッフ デュ パープ（超古木造り）

驚きの樹齢、90~115才の超古木から造られた“長寿ワイン”。1.5haのゴネ家所有畑に行くと、コッペパン大の丸い石が地表一杯にかぶっている。そこに根株と主枝が太ももの太さほどもある古木がある。
この赤を飲むとローズマリーの香、ビターチョコの風味にグレナデンの味覚、あたかも古酒のような風格がある。地下10ｍ以上も潜った根から吸い上げられたミネラル類の凝縮した味わいには、底知れない凄さがある。長寿にあやかりたい縁起の良いワイン。エミレーツ航空ファーストクラスでも供されている。

【美味しい飲み方】
大樽型グラス、抜栓60分、18℃位。

【合う料理】
牛ロース
仔羊のステーキ
ソーセージ
海老チリ