2020 シャトー ジョリス　セック（辛口） ジュランソン

ボルドーから250km、ピレネー山脈の麓にポツンとジュランソン地区がある。ガン村にあるこのシャトーは、33ha（9万9千坪）と同地区では個人所有としては最大。フランス南部にも関わらず、山脈の気候の影響で収穫はブルゴーニュより約1ヶ月遅い10月中旬。畑は丘陵の急斜面にあるためか、実に清涼な香味が特長的。イギリス人やオランダ人に大変人気がある。アルコール発酵後マロラクティック発酵をして総酸量を減らし、丸やかにしている。グレープフルーツのほろ苦さ、とろっとしたはちみつ、薬草の香味。ピレネーのそよ風を感じさせる清爽な味わい。

【美味しい飲み方】
小樽型グラス、抜栓30分。11℃。

【合う料理】
牛のたたき
鶏の唐揚げ
エビマヨ
牛丼