ロイヤル パーク　ブラン ド ブラン

醸造元はブルゴーニュのリュリ村創業の老舗メゾン。現在はボーヌのモンタニーに本拠地を置く。1898年アンバル未亡人により創業し、今は直系4代目のエリック･ピフォー氏が伝統を引き継いでいる。
このヴァン･ムスーはA.C.ブルゴーニュではないが、正式なシャンパーニュ方式。つまり、白ワインを瓶の中で再度第2次発酵をさせ、10ヵ月間瓶熟成させた本格派。桃香がスッキリと立ち昇り、ドライな白桃ジュースに出会ったような味覚と共に爽快な泡立ちが楽しめる。

【美味しい飲み方】
フルート型グラス。9℃。

【合う料理】
寿司
刺身
天ぷら
鶏のモモ肉