クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット

フランス全8ヶ所のAOCクレマン産地のうち、最も人気があり歴史が深いのがブルゴーニュである。醸造元はブルゴーニュにおけるクレマンの開祖である1898年創業の老舗メゾン。
比較的冷涼な気候やシャルドネ、ピノ・ノワールが主として使用され、製法はシャンパーニュ方式を採用する等共通点も多く、手頃ながらもそのクオリティは決してシャンパーニュに引けをとらない。『クレマン』の名の通り、クリーミィな泡立ちとともにパパイヤ、パイナップル、桃の香味がエレガントにただよう。

【美味しい飲み方】
フルート型グラス。9℃。

【合う料理】
寿司
天ぷら
白身魚のムニエル･レモン添え