2017 プイィ フュメ ヴィエイユ ヴィーニュ(古木仕込み)
2017 プイィ フュメ ヴィエイユ ヴィーニュ(古木仕込み)
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ブロシャール家は16世紀より何代にもわたりワイン造りをしてきた。山羊のチーズでも有名なシャヴィニオール村にある。
プイィ・フュメはロワール河上流にあるワイン上での村名。同家はボワスジボーの南向き丘陵に畑を有する。このフュメという名称はスモークの意。火打石が石灰泥土質に混在しているので、石を叩いた時の煙香がワインに生じることから名付けられた。
ヴィエイユ・ヴィーニュは、40〜60才のブドウの古木から造られたという意味。根が地下10m前後も深潜するので、地層ごとの様々な滋養が果粒に溶解する。
柑橘系の中に甘いバニラの香りがリッチでバランス好い。長寿な白。
美味しい飲み方:抜栓60分。小風船型グラス、11℃。
合う料理:海老冷製またはバター焼き。スモークサーモン。
山羊のチーズ。
詳細
原産国: フランス
産地: ロワール
アルコール度数: 13.3%
生産者: ドメーヌ ユベール・ブロシャール
品種: ソーヴィニオン・ブラン100%
容量: 750ml
ヴィンテージ: 2017
原産地呼称: A.C. プイィ フュメ
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