2017 サンセール ブラン　ヴィエイユ ヴィーニュ（古木仕込み）

ロワール河の上流、フランスのほぼ中央に位置するサンセール。とはいっても、ブエ、シャンタン、サンセール村など14ヵ村がＡ.Ｃ.サンセールをワイン上名乗っている。その中央にシャヴィニオール村があり、最も評価の高いブロシャール家が存在する。
このワインは、大変な人気の白。黄金色に、グリーンがリフレクト。60才以上の古木だけを選んで発酵し、600Ｌの新樽で1年間熟成させている。ジャスミン、桃、柑橘類の味のコラボレーション。華麗さにボリューム感のある贅沢なサンセール。

【美味しい飲み方】
中風船型グラス、頭切り後抜栓30分、14℃位。

【合う料理】
帆立貝＆白身魚のバター焼き･レモン添え
グラタン
魚介類の寄せ鍋
ヒラメの刺身
スモークササミ