2021 ボージョレ ヴィラージュ ヌーヴォー　”ル シャピートル”

ル･シャピートルは、サンタムール村の小さな畑名。平均樹齢60才と非常に貴重である。しかもボージョレ屈指のサンタムール村産の単一畑である。
ジュイヤール家を引き継ぐ長女が嫁いだヴォルコヴィッキ氏の「最高のヌーヴォーを造りたい」というチャレンジ精神がこの赤ワインに生きている。
香りはさくらんぼ、プルーン。口あたりはまろやかで酸味はしっかりとしていてバランスが良い。深い味わいがワインに発揮されている。

【美味しい飲み方】
15℃位。解禁日はもとより12月以降も美味しく飲める。

【合う料理】
マグロのカルパッチオ
手巻き寿司
おせち料理
秋刀魚や鯵の塩焼き
肉のテリーヌ
しゃぶしゃぶ