2014 ムーラン ナヴァン　”エオル”

もしボージョレで格付けを設けたならば、ムーラン･ナ･ヴァン村が一番最初に挙げられるだろう。男性的でボディがあり、深いルビー色が美しい。
村の丘の頂上に古い風車があり、そこを下った所にジュイヤール家は0.3ha（900坪）の畑を所有している。長女の夫、ヴォルコヴィッキ氏が友人に懇願されて、2004年に畑を買った。
花崗岩の礫と砂質土に覆われた赤色の地表は、酸化鉄が多く含有されており、ガメイ種に最も適している。木いちごの香味にカカオ風味が加わる。丸くなめらかな口当たり。１０年熟成させても堂々とした深い味わいが出るだろう。

【美味しい飲み方】
小樽型グラス、抜栓30分、15℃。

【合う料理】
ローストビーフ西洋わさび添え
手巻き寿司
ソーセージやサラミ
鶏の唐揚げ
中華料理全般