2021 ブルゴーニュ　アリゴテ

アリゴテとは白ブドウの品種名で、ブルゴーニュに栽培されている。以前は酸化しやすい性格から早飲みタイプの、食前酒に専ら用いられる軽い白として扱われていた。マラトレ家のものはその常識を見事に破った、否、伝統のアリゴテを復活させた腰の確りした爽快な仕上がりである。柑橘類の酸苦味に白い果実の柔軟な美味しさが溶け合って、ピーナッツバター、オーク樽の香。厚みのある酸味が特徴のワインである。

【美味しい飲み方】
中樽型グラス、抜栓30分。13.5℃。

【合う料理】
天ぷら
鳥肉ソテー
リゾット、熟成したチーズ
アスパラガス等のマヨネーズ入りサラダ
スズキや鯛の塩焼き