2019 ボーヌ １級畑　”レ サンヴィーニュ”

畑名は数百本のブドウの樹という意味。ボーヌの北部、サヴィニーレボーヌに近い畑、斜面の上部にある。土壌は粘土質、石灰岩。ボーヌでは最も力強く濃密、芳醇なワインを生み出す一級畑。マラトレ家では最近この畑を持つようになった。
2019年は暑い年だったのでアルコールは高く、プルーンやイチジクの香味。厚みがあり、バランスの良いタンニンが口中に広がる。飲んだ後も余韻が長く残る。今飲んでも満足できるが、長期熟成可能なワイン。

【美味しい飲み方】
大樽型グラス、抜栓1時間、18℃。

【合う料理】
ビーフシチュー
牛肉ステーキ
中華料理全般