2016 シャトー ド サバザン　A.C.サンモン

スペイン国境ピレネー山脈から80km程北にガスコーニュ地方が展開され、そこの中央にサンモン村がある。三銃士のダルタニャンがこのワインを愛飲していただけあって、快活さと素朴さ、そして騎士の気品がみなぎっている。ブドウの品種は、この地方固有のタナが90％と主力で赤紅色が濃く、独特な渋苦味を発揮。それに補助品種のカリニャンが4%、ボルドーの赤ワインの主力であるカベルネSが6％加えられて気品のある香味を添えている。
ふっくらとしたタンニン、筋肉の張った男の魅力。
プルーン、ミント、チョコの香味。素朴な味わいを感じさせる。

【美味しい飲み方】
抜栓1.5時間。中樽型グラス、18.5℃。

【合う料理】
鶏のカシューナッツ炒め
中華料理全般
フォアグラ
ステーキ
ハンバーグ